2009年11月8日日曜日

ハンバーグ

ハンバーグ

材料 四人分
牛挽肉+豚挽肉 約400g
パン粉
卵 2個
牛乳 大さじ2
塩 小さじ 1
胡椒、肉荳蔲(なつめぐ) 少々
サラダ油 適量



作り方
1.卵をボウルに入れて
2.牛乳をボウルに入れて
3.肉をボウルに入れて
4.パン粉をボウルに入れて
5.塩、胡椒などもボウルに入れて

6.粘りが出るまで混ぜ合わせ

7.四等分して、

8.手をサラダ油を引いて、タネを空気を抜いて小判型にし、中央をくぼませる
  PS:裏技、肉の中に、氷を肉の真ん中に入れて、後で焼く時、中の肉も良く焼けますし肉ジューも多くなる
9.ホットプレート温度180度で予熱する

10.油をなじませ、タネを並べ、3〜4分焼く

11.焼き色が付いたら裏返し、ふたをしてまだ3〜4分焼く
12、出来上がり